Resep Riau : Patin Asam Pedas

Resep Riau : 

Patin Asam Pedas

Bahan Patin Asam Pedas :

1. 1 kg ikan patin, potong lebar 3 cm
2. 1,5 liter air
3. 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Patin Asam Pedas :

1. 10 buah cabai merah keriting, haluskan
2. 2 lembar daun salam
3. 5 lembar daun jeruk
4. 2 batang serai, memarkan
5. 4 cm lengkuas, diiris tipis
6. 3 cm jahe, memarkan
7. 5 buah asam kandis
8. 1 sdm garam
9. 1 sdt gula pasir
10. ½ sdt kaldu instan(jika suka)

Cara membuat Patin Asam Pedas :

1. Tumis cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan asam kandis hingga harum.
2. Masukkan ikan, air, garam, gula, dan kaldu instan. Masak hingga ikan matang. Angkat.
3. Patin Asam Pedas siap disajikan.