Cara membuat masakan Ikan Cuka

Resep masakan khas Riau : 

Ikan Cuka

Bahan dan cara memasak Ikan Cuka selengkapnya adalah sebagai berikut,

Bahan Ikan Cuka :

1. 1 kg ikan tengiri, potong melintang tebal 2 cm
2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
3. 1 sdm garam
4. 300 ml air
5. 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Ikan Cuka :

1. 8 butir bawang merah, iris tipis
2. 4 buah cabai merah besar, belah dua, iris halus
3. 2 batang serai, iris halus
4. 4 cm jahe, iris halus
5. 1 sdm garam
6. 1 sdm gula pasir
7. ¼ sdt penyedap rasa (jika suka)

Cara membuat  Ikan Cuka :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang merah hingga kekuningan. Masukkan bumbu lainnya, masak hingga matang.
3. Tambahkan air, aduk hingga mendidih. Masukkan ikan goreng, masak sambil diaduk hingga kuah kering. Angkat, sajikan.