Cara membuat Gulai Blacan

Resep Masakan Khas Riau : 

Gulai Blacan

Bahan dan cara memasak Gulai Blacan selengkapnya adalah sebagai berikut,

Bahan :

1. 500 gram udang besar, belah punggungnya
2. 2 papan petai, kupas
3. 3 mata asam jawa, seduh air panas
4. 500 ml santan kental
5. 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

1. 8 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah besar
4. ½ sdt merica
5. 1 sdt garam
6. 1 sdm gula pasir

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan dan air asam jawa. Masak hingga mengental.
4. Masukkan petai, masak hingga matang. Angkat, sajikan.